Записи автора admin

admin 14 ноября 2023

Нетающая сахарная пудра Сахарная пудра является одним из ключевых ингредиентов в кондитерском искусстве. Она широко используется для создания айсинга, глазури, крема и других сладких десертов. В этой статье мы рассмотрим специфический вид сахарной пудры, который называется "нетающей". Узнаем, что такое нетающая сахарная пудра, где ее можно использовать и как она отличается от обычной...

admin 2 ноября 2023

Как сделать мастику мягкой Мастика - это мягкое и эластичное покрытие для тортов, которое позволяет придать им красивый и профессиональный вид. Однако, перед использованием мастики, ее необходимо правильно разогреть. В этой статье мы рассмотрим несколько лучших способов разогрева мастики для торта и поделимся советами, которые помогут вам достичь идеального результата. Почему...

admin 20 октября 2023

Все мы время от времени хотим устроить настоящий праздник для близких или просто порадовать себя и улучшить настроение. И для этого не требуется особого повода - достаточно приготовить вкусные кондитерские изделия и оригинально их украсить. Если вы хотите создать настоящие произведения искусства из пряников, кексов, печенья или тортов, то одним из самых сложных, но эффектных вариантов декора...

admin 13 октября 2023

Как пользоваться айсингом Мастерство лепки айсинга является важным навыком для кондитера. Скульптура из айсинга может превратить обычный торт в настоящее произведение искусства. В этой статье мы рассмотрим основные шаги и техники работы с айсингом для лепки различных фигур и украшений. Погрузимся в мир кондитерского искусства и узнаем, как создать потрясающие декорации из айсинга....

admin 6 октября 2023

Как работать с готовой мастикой для торта Подготовка мастики Мастикой для торта можно создавать невероятные декорации, которые придают уникальность и красоту вашим тортам. Однако, перед тем как начать работу с мастикой, важно правильно ее подготовить. Подготовка мастики влияет на ее гибкость, пластичность и способность сохранять форму. В этом разделе мы поделимся с вами...

admin 29 сентября 2023

Марципан - это кондитерский продукт, который производится из смеси молотых миндальных орехов, сахара и яичных белков. Некоторые производители добавляют в марципан ароматизаторы, красители или другие ингредиенты для придания определенного вкуса или цвета. В этой статье мы расскажем о том, что такое марципан, в чем отличие от мастики, какие преимущества он имеет и как выбрать качественный...

admin 15 сентября 2023

Как размягчить мастику Мастика - это важный ингредиент для создания кондитерских шедевров. Она используется для украшения тортов, печенья и других сладостей. Однако, иногда мастика может засохнуть, что делает ее непригодной для использования. В этой статье мы расскажем вам, как размягчить мастику, чтобы она снова стала пластичной и готовой к использованию. Засохла мастика для...

admin 4 сентября 2023

Термостабильная сахарная пудра Нетающая сахарная пудра – это инновационный продукт, который широко применяется в пищевой промышленности. В отличие от обычной сахарной пудры, нетающая сахарная пудра не тает при нагревании и остается стабильной в различных условиях. Это делает ее идеальным ингредиентом для приготовления кондитерских изделий, где необходима сохранность формы и текстуры....

admin 25 августа 2023

Миндальная мука – это универсальный ингредиент, который может значительно расширить ваш кулинарный репертуар. Она производится из обжаренных миндальных орехов, которые затем измельчаются до состояния муки. Миндальная мука отличается от обычной пшеничной муки своим богатым ароматом и нежным вкусом. Благодаря своей нежной текстуре, она может добавлять вашим блюдам непревзойденную мягкость и...

admin 14 августа 2023

Чем отличается сахарная пудра от ванильного сахара Когда речь идет о приготовлении десертов и выпечки, сахар является одним из главных ингредиентов. Однако, вариантов сахара существует множество, и одной из популярных альтернатив сахарной пудре является ванильный сахар. В этой статье мы проведем комплексный анализ целесообразности замены сахарной пудры ванильным сахаром....