Как сохранить форму мастики для торта
Если вы привыкли удивлять своих родных и близких яркими и оригинальными тортами собственного изготовления, то наверняка используете мастику для создания сложных фигурок. Из мастики можно сформировать практически любое украшение для торта: цветы, фигурки животных, мультипликационных персонажей и т. д. Однако фигурки из мастики не всегда сохраняют свою первоначальную форму: они могут подтаять и осесть, что значительно нарушает привлекательность торта.
Как сохранить фигурки из мастики в первоначальном виде?
Для того, чтобы сохранить первоначальную форму фигурок из мастики, важно следовать нескольким простым правилам:
- Перед декорированием торта фигурки из мастики необходимо просушить при комнатной температуре в течение 4-6 часов
- Не допускается хранение декора для кондитерских изделий вблизи радиаторов отопления или на солнце: так они быстро растают
- Также важно поддерживать в помещении оптимальный уровень влажности. В противном случае фигурки быстро потеряют цвет и форму
- При декорировании торта мастикой лучше не пользоваться водой: даже одна капля жидкости может размыть основные контуры украшения
- Фигурки лучше всего использовать для украшения торта в первые три дня после приготовления — даже в холодильнике изделия могут потерять привлекательный вид
- Чем крупнее размер фигурок, тем проще сохранить их форму: меленькие украшения быстро тают и расплывается
- Кондитерские изделия с украшениями из мастики лучше всего употребить в пищу в первые 4 дня после приготовления
- Если при хранении фигурки от неё отвалилась какая-либо мелкая деталь, её можно приклеить на место при помощи яичного белка
Как сохранить цветы из мастики
Цветы из мастики — довольно сложные кондитерские изделия, которые быстро теряют привлекательность при несоблюдении правил хранения:
- мастичные цветы лучше всего хранить в холодильнике, предварительно завёрнутые в плёнку
- если кондитерские украшения предполагается использовать в качестве сувенира, их нужно предварительно высушить при комнатной температуре
Соблюдая эти несложные правила, вы сможете порадовать домочадцев вкусными и оригинальными тортами.