Как украшать торт мастикой в домашних условиях
Сделать мастику для торта в домашних условиях
Эта статья заинтересует тех, кто любит печь различные кондитерские изделия и торты. Вы можете преобразить любую выпечку самыми разными украшениями, используя засахаренные и свежие фрукты, глазурь, мастикой и прочим. Способов украшения очень много, но мы остановимся на украшении торта мастикой.
Что такое кондитерская мастика
Это сладкое тесто, приготовленное особым способом для украшения. С её помощью можно полностью покрыть весь торт, изготовить различные фигурки: животных, людей, цветов, ажурных узоров и всего, что придёт в вашу фантазию. Это пластичный материал, с которым нужно работать очень быстро, потому что она быстро застывает. Чтобы избежать этого, работать нужно с небольшим кусочком, а остальную часть мастики завернуть в пищевую плёнку.
Правила работы с мастикой
- Если вы никогда не делали мастику в домашних условиях, то лучше использовать готовую мастику. Её можно приобрести в нашем магазине в большом ассортименте. При несоблюдении рецептуры можно получить некачественный продукт, который будет иметь
- Чтобы изделие из мастики крепко держалось, нужно увлажнить поверхность. Если вы делаете составную фигуру, то части можно закрепить яичным желтком.
- Большим фигуркам перед креплением необходимо заранее высушить.
- Когда вы изготавливаете фигурки из мастики заранее, то после высыхания храните их в холодильнике. А собирать торт нужно перед подачей, чтобы мастика не впитала влагу из воздуха и не потеряла форму.
- И ещё один совет, чтобы добиться блестящей поверхности, смажьте поверхность торта водкой за 20 минут перед подачей на стол.
- Если вам необходимо сделать цветную мастику, используйте сухие или гелевые красители. Её окрашивают в процессе вымешивания. Наш магазин предлагает большую цветовую палитру мастики.
Совет для начинающих
Чтобы, ваше кулинарное произведение имело успех не стоит браться сразу за сложные фигурки. Просто обтяните торт мастикой и сделайте простые и красочные цветы. Можно использовать различные формы, если у вас не получается слепить украшения вручную.
В интернете проводят специальные мастер-классы по использованию по изготовлению украшений из мастики, поэтому можно ознакомится с советами мастеров. Они помогут вам освоиться с материалом и научиться делать украшения самостоятельно.
Мы надеемся, что вы создадите очень красивый торт своими руками, и ваши близкие оценят его по достоинству.