Сахарная пудра кондитерская
Сахарная пудра широко используется в кондитерском деле для декора тортов, пирожных, печенья и других изделий. Однако многие кондитеры и пекари сталкиваются с проблемой: сахарная пудра начинает таять, впитывать влагу и терять аккуратный внешний вид. Особенно это актуально при работе с кремами, фруктовыми начинками и в условиях повышенной влажности. Разберёмся, как сделать так, чтобы сахарная пудра не таяла, и какие решения помогают сохранить идеальный результат.
Читать далее →