Марципан и мастика — это два популярных кондитерских продукта, которые широко используются в оформлении тортов и других сладостей. На первый взгляд, они могут показаться схожими, так как оба используются для украшения, но между ними есть значительные отличия в составе, текстуре и применении. Разберемся, в чем разница между этими двумя сладкими материалами и когда лучше использовать каждый из них.
Читать далее →Мастика — это один из самых популярных материалов для украшения тортов, с помощью которого можно создавать красивые фигурки и элементы декора. Однако, она имеет свойство быстро затвердевать, особенно если долго хранится на воздухе. В этой статье мы разберем несколько простых и эффективных способов вернуть мастике нужную мягкость и эластичность, чтобы продолжить с ней работу.
Читать далее →Жемчужный сахар — это уникальный вид сахара, отличающийся от привычных нам сахарных кристаллов своими формой и текстурой. Это сахарные гранулы, которые напоминают маленькие жемчужины благодаря своему размеру и белому цвету. В отличие от обычного сахара, жемчужный сахар обладает более твердой структурой, что делает его идеальным для использования в кулинарии в качестве декоративного элемента, а также для создания уникальной текстуры блюд.
Читать далее →Глазурь для пряников — это неотъемлемая часть процесса их украшения, придающая выпечке не только эстетичный вид, но и уникальный вкус. Секреты ее приготовления и хранения имеют важное значение для получения идеального результата. В этой статье мы подробно рассмотрим, сколько времени можно хранить глазурь для пряников, какие условия необходимо соблюдать, чтобы сохранить ее свежесть и пригодность к использованию, а также как продлить срок ее хранения.
Читать далее →