2024 — Полезные статьи о кондитерских ингредиентах | Сладкий Шелк

Гибкий айсинг – это декоративный материал, который придаёт пряникам профессиональный и эстетически привлекательный вид. Этот современный кондитерский тренд позволяет создавать сложные узоры, кружева и текстуры, которые остаются эластичными и легко наносятся на изделия. Ниже подробно рассмотрим, как правильно работать с гибким айсингом и декорировать пряники.

Как сделать жидкую карамель из сахара

Карамель — это универсальная основа для множества десертов, таких как конфеты, крем-брюле или глазури для выпечки. Приготовление карамели из сахара — процесс несложный, но требует внимательности и аккуратности.

Ванильная и сахарная пудры – это два популярных ингредиента, широко используемых в кулинарии. Хотя их названия звучат схоже, и обе часто применяются в десертах, они имеют разные составы, вкусовые качества и области применения.

Как готовится марципан

Как делают марципан: секреты приготовления вкусного лакомства

Марципан — это популярное кондитерское изделие, известное своим насыщенным миндальным вкусом и нежной текстурой. Его используют в десертах, как самостоятельное лакомство или для украшения тортов. Но как именно делают марципан? Давайте разберемся.

Миндальная мука

Как правильно хранить миндальную муку: советы и рекомендации

Миндальная мука — это ценное и нежное по своим свойствам изделие, которое особенно популярно в кулинарии. Ее используют для приготовления изысканных десертов, выпечки и диетических блюд. Однако из-за высокого содержания жиров этот продукт имеет свои особенности хранения, чтобы сохранить вкус и питательные свойства.

Как украсить торт мастикой для начинающих

Украшение торта мастикой — это популярный и творческий способ придать десерту эстетичный вид и особую изысканность. Мастика позволяет создавать разнообразные формы и детали, такие как цветы, фигурки, узоры и многое другое. Она особенно ценится за свою пластичность, а также за способность долго держать форму, что делает её идеальной для украшения тортов на свадьбы, дни рождения и другие особые случаи.

Как развести айсинг для пряников: подробная инструкция

Айсинг — это сахарная глазурь, которая широко используется для декорирования кондитерских изделий, в частности пряников и печенья. Готовый айсинг — отличное решение для тех, кто хочет сэкономить время на приготовлении глазури и сразу приступить к украшению. Однако, чтобы добиться идеальной консистенции для работы, нужно правильно развести готовый продукт. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Украшение выпечки — это важный этап в процессе создания кондитерских изделий. Именно декор придает изделиям привлекательность и завершенность, делает их эстетически выразительными и аппетитными. Одним из наиболее элегантных способов украсить десерты является использование жемчужного сахара. Этот уникальный вид кондитерского декора может придать изысканность и шиком даже самым простым блюдам. В этой статье разберем, что такое жемчужный сахар, где и как его использовать, а также поделимся советами по применению в домашних условиях.

Марципан и мастика

Марципан и мастика — это два популярных кондитерских продукта, которые широко используются в оформлении тортов и других сладостей. На первый взгляд, они могут показаться схожими, так как оба используются для украшения, но между ними есть значительные отличия в составе, текстуре и применении. Разберемся, в чем разница между этими двумя сладкими материалами и когда лучше использовать каждый из них.

Как сделать мастику мягкой если она твердая

Мастика — это один из самых популярных материалов для украшения тортов, с помощью которого можно создавать красивые фигурки и элементы декора. Однако, она имеет свойство быстро затвердевать, особенно если долго хранится на воздухе. В этой статье мы разберем несколько простых и эффективных способов вернуть мастике нужную мягкость и эластичность, чтобы продолжить с ней работу.