Корзина
5 отзывов
+7 (495) 108-11-12
+7 (495) 108-11-12
Ингредиенты для кондитерского производства Сладкий Шелк
  • picture 1
  • picture 2
 Персипан, фото 2

Персипан

В наличииОптом и в розницу

Цену уточняйте

Написать
Перезвоните мне
Персипан
Персипан В наличии
Написать
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +7 (495) 108-11-12
  • +7 показать номер +7 (495) 108-11-12
  • Контакты
    • Телефон:
      +7 (495) 108-11-12
    • Контактное лицо:
      Алена
    • Адрес:
      д. Черное, вл. 172, 143921 (ул. Чернореченская, д.67 Складской комплекс "Темп"), Балашихинский р-н, Московская область, Россия
    • Email:
      agrolex@yandex.ru

Персипан — вкусный и недорогой заменитель марципана

персипан для выпечки и изготовления других сладостей

  Персипан заслуженно получил второе название «заменитель марципана». Оба кондитерских изделия изготавливаются по схожей технологии. Но одно существенное отличие между ними всё есть: персипан изготавливается с использованием не миндаля как марципан, а измельчённых ядер абрикосовых или персиковых косточек. Следовательно, продукты значительно отличаются между собой по вкусовым характеристикам. В частности, персипан обладает слегка горьковатым вкусом в отличие от сладкого марципана.

 

Где и как можно использовать заменитель марципана

Персипан почти никогда не употребляется в пищу в чистом виде, а используется в качестве основного или дополнительного ингредиента для кондитерских изделий и выпечки. Главное преимущество персипана в том, что его приготовление обходится кондитерам гораздо дешевле, чем применение марципана. Кроме того, продукт на основе ядер абрикосовых или персиковых косточек придаёт кондитерским изделиям яркий и оригинальный вкус, что особенно примечательно для ценителей необычных кондитерских изделий. 

«Изюминка» персипана заключается в высоком содержании амигдалина — веществе, которое и придаёт ему горьковатый привкус. Амигдалин содержится в ядрах абрикосовых и персиковых косточек. Перед приготовлением персипана ядра косточек проходят предварительную пробу на содержание горького вещества — если оно выше нормы, амигдалин удаляется химическим путём.

Где купить персипан оптом

Если вам нужна бюджетная и оригинальная альтернатива марципану, обращайтесь в компанию «Сладкий шёлк». В нашем обширном онлайн-каталоге непременно найдётся персипан, купить оптом который можно на максимально привлекательных финансовых условиях в Московской области. По всем вопросам выбора и покупки можно проконсультироваться с нашими менеджерами. 

Характеристики
Основные
Производитель   Сладкий шелк
Страна производитель Россия
Вес 1000 кг
  • Цена: Цену уточняйте