А вы знали, как сохранить фигурки из мастики с торта?

Мастика в основном состоит из сахара. Поэтому иногда фигурки их мастики приторно сладкие на вкус и являются излюбленным лакомством исключительно у сладкоежек. Если вы не особо любите слишком сладкие кондитерские изделия, то можно сохранить фигурки из мастики как сувенир или подарок.

Для того, чтобы сохранить первоначальную форму фигурок из мастики, важно следовать нескольким простым правилам:

• Перед декорированием торта фигурки из мастики необходимо просушить при комнатной температуре в течение 4-6 часов
• Не допускается хранение декора для кондитерских изделий вблизи радиаторов отопления или на солнце: так они быстро растают
• Также важно поддерживать в помещении оптимальный уровень влажности. В противном случае фигурки быстро потеряют цвет и форму 
• При декорировании торта мастикой лучше не пользоваться водой: даже одна капля жидкости может размыть основные контуры украшения
• Фигурки лучше всего использовать для украшения торта в первые три дня после приготовления — даже в холодильнике изделия могут потерять привлекательный вид
• Чем крупнее размер фигурок, тем проще сохранить их форму: меленькие украшения быстро тают и расплывается 
• Кондитерские изделия с украшениями из мастики лучше всего употребить в пищу в первые 4 дня после приготовления
• Если при хранении фигурки от неё отвалилась какая-либо мелкая деталь, её можно приклеить на место при помощи яичного белка