Корзина
5 отзывов
Вкусные кондитерские ингредиенты! Продажа только оптомВыбрать ингредиенты
+7 (495) 108-11-12
+7 (495) 108-11-12
Ингредиенты для кондитерского производства Сладкий Шелк

А вы знали, как сохранить фигурки из мастики с торта?

17.03.20

Как сохранить форму мастики для торта

Если вы привыкли удивлять своих родных и близких яркими и оригинальными тортами собственного изготовления, то наверняка используете мастику для создания сложных фигурок. Из мастики можно сформировать практически любое украшение для торта: цветы, фигурки животных, мультипликационных персонажей и т. д. Однако фигурки из мастики не всегда сохраняют свою первоначальную форму: они могут подтаять и осесть, что значительно нарушает привлекательность торта.

Мастика для торта от производителя

Как сохранить фигурки из мастики в первоначальном виде?

Мастика в основном состоит из сахара. Поэтому иногда фигурки их мастики приторно сладкие на вкус и являются излюбленным лакомством исключительно у сладкоежек. Если вы не особо любите слишком сладкие кондитерские изделия, то можно сохранить фигурки из мастики как сувенир или подарок.

Для того, чтобы сохранить первоначальную форму фигурок из мастики, важно следовать нескольким простым правилам:

  • Перед декорированием торта фигурки из мастики необходимо просушить при комнатной температуре в течение 4-6 часов
  • Не допускается хранение декора для кондитерских изделий вблизи радиаторов отопления или на солнце: так они быстро растают
  • Также важно поддерживать в помещении оптимальный уровень влажности. В противном случае фигурки быстро потеряют цвет и форму 
  • При декорировании торта мастикой лучше не пользоваться водой: даже одна капля жидкости может размыть основные контуры украшения
  • Фигурки лучше всего использовать для украшения торта в первые три дня после приготовления — даже в холодильнике изделия могут потерять привлекательный вид
  • Чем крупнее размер фигурок, тем проще сохранить их форму: меленькие украшения быстро тают и расплывается 
  • Кондитерские изделия с украшениями из мастики лучше всего употребить в пищу в первые 4 дня после приготовления
  • Если при хранении фигурки от неё отвалилась какая-либо мелкая деталь, её можно приклеить на место при помощи яичного белка

Как сохранить цветы из мастики

Цветы из мастики — довольно сложные кондитерские изделия, которые быстро теряют привлекательность при несоблюдении правил хранения:

  • мастичные цветы лучше всего хранить в холодильнике, предварительно завёрнутые в плёнку
  • если кондитерские украшения предполагается использовать в качестве сувенира, их нужно предварительно высушить при комнатной температуре

Соблюдая эти несложные правила, вы сможете порадовать домочадцев вкусными и оригинальными тортами.